Молотый кофе: преимущества и советы по выбору

Молотый кофе: преимущества и советы по выбору

Люди, начинающие каждый трудовой день с чашки ароматного кофе, обычно приобретают растворимый напиток, максимально простой в приготовлении. Они также покупают молотый кофе. Второй вариант является предпочтительным, ведь молотые кофейные зерна более полезны и вкусны.

Плюсы и особенности молотого кофе

Покупая молотый кофе, не нужно тратить времени на то, чтобы обжаривать и измельчать зерна самостоятельно. Используя этот продукт, можно за считанные минуты приготовить чашку ароматного напитка, зарядившись энергией и позитивом на весь день.

Решив кофе молотый купить, люди обычно не задумываются, какой долгий путь преодолевает этот продукт, прежде чем попасть на полки магазинов. Сначала кофе собирают, затем высушивают, снимают с зерен мякоть. Кстати, растут кофейные деревья в Бразилии, Мексике, Индии, Колумбии, Пуэрто-Рико. Чтобы приготовить вкусный напиток с высушенных зерен, их нужно обжарить, смолоть, а затем сварить в турке или кофеварке.

Популярные сорта

Хоть в мире существует более 200 сортов кофе, изготавливают натуральный молотый кофе из двух из них – арабики и робусты. Робуста более крепкая и горькая. Она содержит много кофеина и обладает ярко выраженным бодрящим эффектом. Что касается арабики, этот сорт имеет насыщенный аромат и благородный вкус с тонкой кислинкой.

Приобретая кофе оптом или в розницу, учитывайте, что его вкусовые качества зависят от местности, в которой произрастали кофейные деревья. В данном случае значением имеет все:

• климат страны, где кофе был собран;
• особенности местной почвы;
• количество солнечных дней;
• уровень влажности воздуха и т.д.

Специально для молотого кофе производители придумали следующую градацию сортов:

• премиум;
• высший;
• первый;
• второй.

Покупая молотый кофе в отечественных торговых точках, отдавайте предпочтение продукции высшего или премиум-сорта. Данный молотый кофе цена которого вполне демократична, является наиболее качественным и полезным.

Продукции какой фирмы отдать предпочтение?

Хотите найти лучший молотый кофе, приносящий пользу организму и обладающий безупречным качеством? Тогда обратите внимание на продукцию бренда Живой Кофе, присутствующую в нашем магазине. Известность торговая марка Живой Кофе завоевала благодаря применению уникальной технологии обжарки кофейных зерен. Примечательно, что фирма обжаривает зерна на месте, то есть в России. Это означает, что они сохраняют максимум полезных и вкусовых свойств.

Компания «Живой Кофе» предлагает не только цельные и молотые кофейные зерна, но и растворимый напиток, кофе в капсулах. Сотрудники фирмы постоянно занимаются усовершенствованием продукции, радуют покупателей чем-то новым.

Степень помола

Прежде чем узнавать, сколько стоит молотый кофе, и покупать его, определитесь с методом приготовления напитка. Вы собираетесь варить кофе в гейзерной кофеварке или турке? Тогда вам нужен кофе, измельченный почти что в пыль. Для фильтрационных кофеварок и эспрессо-машин подходят зерна среднего или крупного помола.

Важно, чтобы помол был выполнен качественно и кусочки кофейных зерен имели одинаковый размер. В противном случае напиток будет завариваться неравномерно, и часть его вкусовых свойств останется нераскрытой. Обычно серьезные предприятия, ответственно подходящие к обработке кофе, после основного помола просеивают порошок через особые фильтры.

Давайте попробуем разобраться, сколько молоть кофе, чтобы достичь того или иного желаемого результата. Итак, выполняя крупный помол, зерна обычно размельчают около 10 секунд. Средний помол подразумевает размалывание зерен в течение 13 секунд, а мелкий – на протяжении 18 секунд.

Обжарка зерен

Вкусовые качества кофе могут изменяться в зависимости от того, каким методом были обжарены зерна. Существует несколько степеней обжарки:

1. слабая;
2. средняя;
3. сильная;
4. максимальная.

Выбор подходящего варианта зависит исключительно от вкусовых предпочтений человека. Но нужно учесть, что чем сильнее обжарены кофейные зерна, тем более насыщенным и крепким получится приготовленный из них напиток. А еще не забывайте, что максимально прожаренные зерна не могут долго храниться и быстро теряют вкусовые качества.

Самым полезным и вкусным является свежеобжаренный кофе. А продукция, которую прожарили 4 и больше месяцев назад, становится непригодной к употреблению.

Дата изготовления и стоимость

Приобретая молотый кофе, обязательно обращайте внимание на дату его изготовления. Чем быстрее после помола продукт попал к вам в руки, тем лучше. Разумнее всего брать кофе, который помелют прямо у вас на глазах.

При выборе кофе также нужно учитывать его стоимость. Никогда не берите самую дешевую продукцию, ведь она не может похвастаться высоким качеством.

Присутствие ароматизаторов

Сегодня большим спросом пользуется молотый кофе с шоколадным, ванильным или коньячным ароматом. Поскольку большинство из этих добавок являются искусственными, мы хотим посоветовать вам покупать лишь классический кофе без ароматизаторов. Прекрасным вариантом является продукция с природными добавками:

• ванилью;
• мускатным орехом;
• перцем;
• кардамоном.

Добавлять в кофе разного рода пряности начали очень давно. Первыми практиковать использование добавок стали жители восточных стран.

Особенности упаковки

Молотый кофе обязательно должен быть упакован в мягкую или твердую герметичную тару. Только в таком виде он может долгое время сохранять свой вкус и аромат. Из этих соображений не стоит приобретать большую пачку молотых кофейных зерен, если она предназначается для одного человека. Кофе от старения невозможно спасти никак.

Полезные свойства кофе

Качественный натуральный кофе не только бодрит. Употребление его является профилактикой возникновения диабета, рака, кариеса, проблем с пищеварительной системой. Всеми любимый ароматный напиток спасает от болезни Альцгеймера, астмы.

Специалисты доказали, что кофе повышает концентрацию внимания, улучшает память, способствует творческому мышлению. Он также делает организм человека более выносливым, уменьшает мышечные боли. Врачи подтверждают, что кофе укрепляет иммунитет, помогает в борьбе с лишним весом.