Лучшее средство для ПММ

Основные способы мытья посуды

Праздники, собрания и торжества не обходятся без вкусных блюд и деликатесов, которые употребляются у родных, друзей или коллег, с которыми хочется установить доверительные, дружеские отношения.

Сегодня для этих целей можно посетить кафе, бар, ресторан или вовсе организовать трапезу дома. Но главный недостаток этого мероприятия - не разные вкусы гурманов, а большое количество грязной посуды по окончании. Хорошо, если это ресторан, но тогда "неприятная" работа ложится на плечи персонала.

Как ни крути, но в этом случае не так уж много вариантов:

1. во-первых, можно прибегнуть к одноразовой посуде, тогда вопрос утилизации очевиден;
2. во-вторых, посуду можно вымыть ручным способом;
3. в-третьих, автоматические и полуавтоматические средства очистки.

Стоит только представить, если речь идёт о крупном заведении питания, то оборот посуды просто колоссальный. В таком случае простыми методами очистки уже не обойдёшься. Такие обороты не под силу штатному мойщику посуды.

Ручной способ очистки грязной посуды имеет несколько недостатков:

1. низкие темпы очистки (производительность);
2. погрешности во время мойки;
3. ограниченность в применении моющих средств и температурных режимов.

Виды посудомоечных машин

Оборудование для мытья занимает ведущее место в организации рабочего процесса на пищевом производстве. Одним из таких средств считается посудомоечная машина. Это специальный резервуар, где производится очистка посуды от частиц пищи и различных видов загрязнения. Сегодня существует большой выбор данной техники. Она имеет разную комплектацию, множество режимов, различные эксплуатационные характеристики и прочее.

Принято выделять посудомоечные машины, которые могут работать в автоматическом и полуавтоматическом режиме. Сами машины могут разделяться по типу загрузки: фронтальный и конвейерный типы. По габаритам: полноформатные, компактные и узкие. Это определяется количеством посуды, которое может помещаться в резервуар. Основными в использовании ресторанами являются туннельные и купольные варианты машин.

Процесс очистки осуществляется в такой последовательности. Загрязненная посуда помещается в специальные секции, после чего необходимо выбрать нужный режим очистки.

Первая фаза. Посуда замачивается в течение 5-10 мин, при этом она может ополаскиваться с небольшим содержанием моющего средства.

Вторая фаза. Активная очистка производится специальным раствором при высокой температуре. Посуда омывается мощными потоками воды.

Третья фаза. Ополаскивание посуды производится проточной водой несколько раз.

Четвёртая фаза. Производится высушивание посуды.

Лучшее средство для ППМ

Если вас все ещё интересует вопрос, какое средство купить для посудомоечной машины, то мы рекомендуем обратить внимание на торговую марку Кенолюкс.

Kenolux уже более 20 лет предоставляет свою продукцию не только в Бельгии, но и во всем мире. Качество продукции подтверждено европейскими сертификационными центрами. Производственный процесс осуществляется на мощностях заводов, которые локализируются в Бельгии.

Данный бренд представляет линейку очистительных средств и бытовой химии, которая применяется в пищевой сфере. Если говорить о растворах для посудомоечных машин, то мы рекомендуем рассмотреть средство Wash HD.

Оно имеет специальную формулу, которая разработана для посудомоечных машин. Активный щелочной раствор с лёгкостью удаляет сложные загрязнения, элементы жира и даже застарелые пятна. Также удаляют известковые отложения.

В составе средства преобладает гидроксид калия и фосфаты, которые не влияют на поверхность посуды.

Данное средство получило свидетельство о государственной регистрации. Таким образом, раствор может применяться в пищевой сфере. Поставляется в удобной таре на 5 литров.

Правила использования средства Wash HD от Cid Lines:

1. во время приготовления раствора необходимо применять резиновые перчатки;
2. достаточно 20-30 мл раствора на 5 л воды, при этом достигается оптимальная концентрация;
3. если раствор попадает на слизистые оболочки, то их необходимо немедленно промыть в течение 5 мин;
4. pH активного раствора достигает 12.