Контейнеры для пищевых продуктов

Жизнь хозяек стала проще с изобретением и появлением на рынке пищевых контейнеров. Стало намного проще перевозить и хранить продукты, полуфабрикаты или готовую еду. К тому же, пища в такой посуде намного дольше остается свежей. Пищевые контейнеры ограждают еду от других запахов и сохраняют ее вкус. Герметичность емкостей позволяет уберечь содержимое и от насекомых (муравьев, моли), которые иногда появляются в крупах и сладостях. А уход за контейнерами не требует особых условий, достаточно их только помыть и высушить.

Для удобства емкости изготавливают различных размеров, что позволяет носить их в сумке, ставить в холодильнике или морозильной камере. Прочный материал контейнеров сохраняет приготовленное блюдо в первоначальном виде, при нахождении в сумке не портит его эстетический вид и не перемешивает. Посуда может быть цилиндрической, квадратной, прямоугольной, овальной или фигурной формы разной высоты. В классическом варианте контейнеры для пищевых продуктов изготавливаются из прозрачного или белого материала с цветной крышкой, но возможны и прочие оттеночные вариации. При нагревании или заморозке цвет посуды не меняется.

Можно купить пищевые контейнеры по отдельности и целыми наборами. Комплекты посуды сконструированы таким образом, что компактно ставятся в холодильнике сверху друг на друга, экономя в такой способ место на полках. Если контейнеры не используются, они складываются друг в друга, что позволяет уберечься от нагромождения кухонной утвари в шкафчиках. Емкости изготавливают методом литья, что исключает возможность протекания еды через швы. Гибкая эластичная крышка обеспечивает плотность прилегания к посуде и ее герметичность.

Виды пищевых контейнеров

В зависимости от материала существуют различные емкости, каждая из которых имеет свои особенности.

1. Стеклянные контейнеры – универсальные и традиционные емкости. Их основным преимуществом является экологичность. Прозрачность материала делает видимым содержимое, не открывая крышку и не нарушая герметичность. Современные технологии позволяют изготавливать термостойкие емкости, которые выдерживают высокие температуры, при нагревании в микроволновых печах, и низкие - при заморозке. Но стекло пропускает солнечные лучи, поэтому такую посуду следует держать в темных шкафах. Если в контейнерах находятся специи, для сохранения аромата и вкуса их необходимо беречь и от воздействия тепла.
2. Керамические контейнеры – непрозрачная посуда, которая не пропускают солнечные лучи. Изготавливаются для хранения сыпучих продуктов: соли, сахара, макарон, круп, а также различных сладостей. Для удобства на поверхности посуды можно писать или прикреплять специальные наклейки, на которых указывается содержимое. Но керамика чувствительна к резким перепадам температуры, поэтому контейнер после охлаждения нельзя сразу нагревать в духовке или в микроволновой печи.
3. Эмалированные контейнеры – посуда для хранения продуктов в холодильнике. Специальные пластиковые крышки обеспечивают герметичность и защиту от потери влаги. Такую посуду нельзя использовать для замораживания продуктов или разогрева их в микроволновой печи. Если эмалированное покрытие контейнера повредилось, появились трещинки и сколы, то в нем хранить еду не рекомендуется.
4. Контейнеры пластиковые пищевые – посуда из пищевого полипропилена, которая используется для хранения, замораживания и разогрева продуктов. Такая емкость удобна для перевозки еды, поскольку имеет небольшой вес, а эластичность материала защищает от повреждения. Крышки в контейнерах защищают еду от вытекания наружу. Пластиковые контейнеры являются наиболее долговечными: с годами эксплуатации может измениться их привлекательность, но не функциональность. Следует обратить внимание на маркировку посуды и указанное на упаковке применения. Некоторые контейнеры можно использовать исключительно для хранения в них холодных продуктов. Маркированный знак РР указывает на нетоксичность полипропилена, а также возможность нагревания до +150 градусов. Такие контейнеры можно мыть в посудомоечной машине. Пищевой полипропилен не вступает в химическую реакцию с жидкостью, поэтому позволяет хранить как обычную воду, так и спиртосодержащие напитки.

Герметичность контейнеров

Чтобы еда дольше хранилась, а продукты оставались свежими, необходимо ограничить доступ к ним воздуха. Это возможно с помощью создания внутри емкости вакуума.

Вакуумные контейнеры – посуда со специальным клапаном, который помогает выкачать воздух. Такой способ увеличит срок хранения любых продуктов: мяса, творога, зелени, полуфабрикатов и т.д. Такая посуда не влияет на вкусовые качества хранимой еды и ее запах, не позволяет размножаться бактериям и замедляет процесс окисления. Продукты остаются свежими, а салаты не обветриваются. Вакуумные контейнеры являются прекрасной альтернативой кастрюле или миске с крышкой при мариновании мяса или рыбы, поскольку значительно сокращают время приготовления.

Контейнеры изготавливают с различными способами выкачки воздуха:

1. Механический – крышку изготавливают специальной формы, при нажатии на которую воздух из емкости выталкивается наружу.
2. Автоматический – вакуум создается с помощью встроенного насоса.
3. Комбинированный – насос идет отдельно в комплекте с контейнерами.

Чтобы открыть емкость, необходимо впустить воздух с помощью клапана. Если из контейнера правильно выкачанный воздух и система герметизации работает исправно, крышку открыть невозможно, не повредив всю емкость.

Советы по эксплуатации

Контейнеры для пищевых продуктов купить можно не только для хранения и перевозки еды, но и для приготовления таких блюд, как холодец или заливная рыба.

При нагревании еды в микроволновой печи нельзя применять режим «гриль», посуда может деформироваться или повредиться.

Все продукты имеют свой срок годности, поэтому даже самый лучший пищевой контейнер с крышкой не сможет хранить ее очень долго.

Пищевые емкости предполагают многоразовое использование. Они не требуют особого ухода, их глянцевая поверхность легко очищается и моется как вручную, так и с помощью посудомоечной машины.