Классификация упаковок фаст-фуда по материалам

Революция в химической промышленности, произошедшая в конце 20-го века, подарила миру немало великолепных новых материалов. В частности, благодаря этому, в производстве упаковок и упаковочных материалов, случился настоящий бум. Буквально за несколько лет, номенклатура упаковок была увеличена на порядок.

В настоящее время сложно перечислить всевозможные виды упаковок, однако, все виды упаковочных тар следуют строгой классификации. Особым разнообразием отличаются упаковки для ресторанов и кафе быстрого питания. К примеру, упаковка для китайской лапши может быть произведена в нескольких разных видах и форм-факторах.

Бумажная упаковка

К этому типу относятся все возможные пакеты, контейнеры и коробки. Изготавливаются подобные упаковки из обычного бытового картона. В частности, контейнер бумажный для лапши, отличается низкой ценой, и несложным изготовлением.

Как правило, подобные бумажные контейнеры, производятся из переработанной бумаги (так называемая макулатура) и стоят очень недорого. Естественно, подобная тара не может обеспечить длительного хранения продукта и его сохранности при длительной нагрузки. В такой упаковке принято хранить еду не более двух часов, после чего она попросту размокнет. Огромным преимуществом, бумажной упаковки является ее экологичность. Если пластиковая тара или целлофановые пакеты не разложатся в течение десятков лет, то бумага сгниет за 2-3 года, и не оставит после себя следов. Можно отметить следующие материалы, из которых изготавливается бумажная упаковка:

• Пергамент. Достаточно тонкая бумага, обладающая средней прочностью. Из нее делают обычные пакеты или обвертку.
• Жиропрочный пергамент. Плотная бумага для пищевых продуктов. Идеальный вариант для кур-гриль или уток по-пекински. Не пропускает и не впитывает жир. Сохраняет все вкусовые качества блюда. Разлагается биологически без обработки.
• Крафт. Наиболее прочная бумага. Используется для изготовления тарелок, стаканчиков и контейнеров. Данный материал способен не размокать в воде или жидкостях в течение нескольких часов.

Пластиковая упаковка

Наиболее распространенная упаковка в настоящее время. Благодаря тому, что ее производство находится в массовом производстве ее цена очень мала. Если приобретать коробочки под лапшу крупным оптом, то ее цена будет меньше 1% от стоимости самого блюда.

Пластиковая упаковка может быть произведена в виде одноразовых контейнеров, коробок, упаковок и тарелок с крышкой, в которых так удобно переносить первые блюда. Конечно-же, пластиковая тара изготавливается из безопасной для человека пластмассы, но хранить чрезмерно долго еду в ней не следует. Лучше всего, если пища будет переложена в более традиционную посуду через 3-4 часа, после помещения в пластиковую тару. Также не рекомендуется наливать в пластик очень горячие напитки, так как при высокой температуре могут выделятся смолы и формальдегиды, которые смертельно опасны для человека.

Главным недостатком пластиковой упаковки является ее низкая разрушаемость. Упаковка для лапши вок, сделанная из пластика, практически не разлагается на открытом воздухе. Она может оставаться неизменной в течение десятков лет. Поэтому, крайне важно, собирать такую упаковку и утилизировать ее на специальных предприятиях по переработки мусора.

Комбинированная упаковка

Данный вид упаковки сочетает в себе дешевизну бумажной упаковки и надежность пластика. К этому виду тары относятся пакеты, контейнеры и коробки. В технологическом плане, такая упаковка представляет собой двухслойную конструкцию. Наружный слой – бумага или картон. Внутренний слой – специальное термальное покрытие, либо фольга. Именно благодаря этому слою бумажная тара не размокает, и еда (или напиток) дольше сохраняет тепло и остается горячим. Комбинированный контейнер для лапши способен поддерживать температуру несколько часов и прекрасно заменяет термос.

Такая тара дороже бумажной, но и ее функциональность значительно выше. Как правило, подобную тару используют для перевозки горячих блюд и напитков.

Требования к упаковке фаст-фуда

Несмотря на то, что подобная упаковка достаточно проста в изготовлении, к ней предъявляются достаточно жесткие требования. Хорошая упаковка для лапши должна отвечать следующим требованиям:

Быть максимально удобной и эргономичной. Угловатые коробки ушли в прошлое. В настоящее время контейнер для перевозки еды приятно взять в руки. Более того, из него должно быть приятно есть, не прибегая к другой посуде. Также стоит сказать, что современные контейнеры состоят из нескольких отсеков. Таким образом можно переносить сразу несколько блюд, и обеспечивать полную их сохранность.

Сохранять тепло и быть герметичной. Естественно, что подобная посуда должны быть герметичной. Никому не нужны жирные пятна и протекшие стаканчики. К сохранению тепла также предъявляются особые требования. Даже самый дешевый бумажный пакет, должен сохранять тепло хотя бы на то время, которое будет затрачено на доставку еды до конечного потребителя. Именно поэтому для изготовления подобной тары используются специальные материалы, и особые покрытия, которые увеличивают теплоизоляцию.

Быть привлекательной для покупателя. Очень часто, тара для фаст-фуда, служит дополнительной рекламой заведениям общественного питания. На пакеты, коробки и упаковки наносятся красочные картинки и логотипы заведения. Таким образом, рекламируются, как сами блюда, так и ресторан, в котором они были изготовлены. Помимо этого, подобная цветная упаковка, является намного более привлекательной, чем простые серые бумажные пакеты или прозрачные пластиковые коробки.

Иметь соответствующие размеры. Пакеты и коробки для фаст-фуда должны иметь соответствующие размеры. Тара не должна быть слишком большой или слишком тесной. Коробочки для вок купить нужно строго по размерам самого блюда. В противном случае, китайская еда будет смотреться не гармонично, и порция будет казаться не полной. Кроме того, цена упаковки зависит от ее размеров, и поэтому не следует переплачивать лишних денег за ненужный размер.