Как вычистить вытяжку от жира

Как вычистить вытяжку от жира

Проблема того, как вычистить вытяжку от жира, актуальна как для домашней кухни, так и для больших пищевых производств и заведений общественного питания. Вытяжная система расположена непосредственно над варочной поверхностью, поэтому именно она подвержена наибольшему попаданию капель и паров жира, которые на ней со временем оседают и формируют жировую пленку. В результате блестящая поверхность вытяжки тускнеет, покрывается липким налетом, а сама система хуже выполняет свои функции по очистке воздуха на кухне от дыма, испарений и неприятных запахов.

Как вычистить вытяжку от жира максимально эффективно, чтобы не повредить ее? Во-первых, необходимо выполнять очистку регулярно, чтобы не допускать сильного налета жира, копоти и пригара остатков пищи. А во-вторых, правильно подобрать средство для очистки, предназначенное специально для использования на кухонном оборудовании и варочных поверхностях, безопасное и одновременно высокоэффективное.

Чем смыть жир с вытяжки?

Удаление жирового налета с вытяжки с использованием таких народных методов, как раствор мыльной воды или лимонная кислота, далеко не всегда дает необходимый результат. Некоторые хозяйки не знают, чем смыть жир с вытяжки, и используют для удаления жира бытовые химические средства, например препарат для очистки сливных труб, который имеет достаточно агрессивный состав, способный разрушить решетку и вывести из строя оборудование. В результате вытяжка царапается, разрушаются ее поверхности и внутренние детали, что рано или поздно приводит к поломке.

Гораздо эффективнее и безопаснее использовать специальные профессиональные средства — жироудалители, которые за счет своего химического состава быстро справятся с удалением жира даже на сильнозагрязненных вытяжках, где он скапливался в течение долгого времени. Средства для удаления жира и нагара относятся к категории профессиональной химии. Они прошли ряд испытаний и тестов, подтверждающих безопасность использования на поверхностях вытяжного оборудования, обязательно имеют свидетельство о государственной регистрации.

GRILL.NET — жироудалитель № 1

Одна из лучших серий для очистки вытяжных систем выпускается под торговой маркой Nerta (производство Бельгия), в частности средство GRILL.NET, имеющее свидетельство о государственной регистрации РФ. Жироудалитель доказал свою высокую эффективность в удалении даже самых стойких жировых отложений. К тому же Nerta экологически безопасна и нетоксична, что позволяет ее использовать как на домашней, так и на производственной кухне или в заведениях общественного питания.

Данное мощное обезжиривающее средство имеет две формы выпуска:

• канистра;
• курок.

GRILL.NET (Бельгия) подходит для удаления жира животного и растительного происхождения не только с вытяжек, но и с гриля, духовки, печи и прочих быстро загрязняющихся варочных поверхностей. Nerta экологически безопасна, поэтому ее смело можно применять на кухне.

Способ использования достаточно прост: раствор при помощи триггер-распылителя наносится на детали вытяжки в режиме «пена». Контактируя с жировыми отложениями, средство от Nerta образует высокую пену, что говорит о вступлении раствора в реакцию. После этого достаточно промыть обработанную поверхность и вытереть ее досуха. Для удаления сильных загрязнений, которые годами скапливались или пригорели, перед тем как очистить вытяжку от жира, следует дополнительно обработать поверхность щеткой, после чего также промыть большим количеством воды и просушить.

GRILL.NET подходит для использования на нержавеющих поверхностях, а также для обработки от жира материалов, устойчивых к щелочам. Стоит избегать прямого контакта средства с алюминием, а также некоторыми другими мягкими металлами. Лакированные поверхности можно обрабатывать данным жироудалителем — для этого необходимо подобрать нужную концентрацию. Как и все остальные средства Нерта, жироудалитель после обработки поверхности вытяжки должен обязательно смываться водой, не разрешается его самостоятельное высыхание без смывки. Также не стоит забывать об общих правилах использования всех химических моющих средств: до того, как почистить вытяжку с использованием жироудалителя, следует надеть защитные перчатки, которые уберегут кожу рук от возможного раздражения.

Поэтапная инструкция, как очистить вытяжку от жира

До того, как почистить вытяжку, необходимо правильно ее подготовить, демонтировав для большего удобства съемные элементы. Это позволит обработать все, даже самые удаленные уголки вытяжной системы, удалив накопившийся жир.

Процесс того, как очистить вытяжку, условно можно разделить на несколько шагов: 1) обесточить прибор; 2) снять крышку; 3) извлечь фильтр (может крепиться на зажимах или вставляться в пазы); 4) демонтировать трубу, которая переходит из вытяжки в отдушину; 5) отдельно обработать, используя жироудалитель, фильтр, трубу и поверхность прибора; 6) промыть все обработанные поверхности водой и протереть насухо.

Периодичность очистки вытяжных систем

Очистка вытяжки должна проводиться регулярно, ведь чем чаще проводится процедура, тем легче убрать жировые пятна. Особенно это касается металлической решетки, очистить которую наиболее трудно от старого, прочно въевшегося жира.

При этом частота уборки определяется интенсивностью использования оборудования. Домашние вытяжки следует обрабатывать жироудалителями приблизительно 1 раз каждые 3 месяца, для предприятий пищевой промышленности и заведений общественного питания очистка должна проводиться не реже 1 раза в месяц. Из санитарных соображений и пожарных норм в таких предприятиях мойка и чистка вытяжек жестко контролируется, проводятся регулярные мероприятия по техобслуживанию. Некоторые страховые компании даже включают в договор страхования предприятий общепита и пищевой индустрии условие о регулярной очистке вытяжных систем согласно нормативов и условий эксплуатации.

Купить эффективные жироудалители для очистки вытяжки вы можете в нашем интернет-магазине. В каталоге представлены средства из профессиональной серии, в том числе популярная бельгийская марка Нерта.